西米南瓜湯圓

我只是把煮蜜瓜西米露的主角換成南瓜罷了

反正我煮蜜瓜西米露已經是駕輕就熟了，主角換成南瓜也就不是什麼難題了。

材料 ： 南瓜    300克

          糯米粉    適量

          西米     250克

          coffeemate   450克

          糖水    

#做法#

1. 材料備好。鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子攪拌。煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上。把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經呈透明狀，內部還是有一些白點。鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再放入鍋內煮至西米呈現透明狀。撈起西米，放入涼開水中（這樣的做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。）

2. 南瓜切成片，放入蒸鍋內蒸軟，大約5分鐘。蒸好的南瓜用勺子壓成泥狀，分次加入糯米粉，然後再加入半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手即可。

3. 將南瓜糯米粉用雙手揉成小圓球。鍋內下水煮沸後，倒入南瓜湯圓。煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。將coffemate和糖水攪拌均勻，然後放入西米露和南瓜湯圓即可。

小貼士 ： 

1. 西米一定要先過涼水後再煮至透明，這樣才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。

2. coffemate也可換成鮮奶或椰漿。

3. 糖水的糖量可根據自己的口味自行調配。

4. 南瓜湯圓可以加入奶粉，口感會更佳。

當然，我的南瓜不止300克，我可是煮了一大鍋的說 ==|||

謝幕！