惠言蘭心

我只是把煮蜜瓜西米露的主角換成南瓜罷了 反正我煮蜜瓜西米露已經是駕輕就熟了，主角換成南瓜也就不是什麼難題了。 材料 ： 南瓜    300克           糯米粉    適量           西米     250克           coffeemate   450克           糖水     #做法# 1. 材料備好。鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子攪拌。煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上。把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經呈透明狀，內部還是有一些白點。鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再放入鍋內煮至西米呈現透明狀。撈起西米，放入涼開水中（這樣的做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。） 2. 南瓜切成片，放入蒸鍋內蒸軟，大約5分鐘。蒸好的南瓜用勺子壓成泥狀，分次加入糯米粉，然後再加入半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手即可。 3. 將南瓜糯米粉用雙手揉成小圓球。鍋內下水煮沸後，倒入南瓜湯圓。煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。將coffemate和糖水攪拌均勻，然後放入西米露和南瓜湯圓即可。 小貼士 ：  1. 西米一定要先過涼水後再煮至透明，這樣才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。 2. coffemate也可換成鮮奶或椰漿。 3. 糖水的糖量可根據自己的口味自行調配。 4. 南瓜湯圓可以加入奶粉，口感會更佳。 當然，我的南瓜不止300克，我可是煮了一大鍋的說 ==||| 謝幕！

星期天心血來潮 動起了自己做糯米雞(Lor Mai Gai)的念頭 其實 早在很久以前 我就有打算自己做糯米雞了 沒辦法 外面賣的都太貴了 吃一個好像不是很飽 可是吃兩個又略嫌太多了 所以只好自己動手做 糯米在早一個星期前就買好了 香菇家裡有現成的 雞肉就當天才買 ok，萬事俱備了 就.......開始咯 畢竟是第一次做 所以一下子沒敢做很多 先做幾個試試味道 ermm....第一次的糯米略嫌稍微淡了些 然後佐料好像也不夠多 第二次的，糯米再稍微調味 佐料就敢敢給它放下去 蒸熟後.... 嘿嘿，味道還不錯 所以 我的第一次算是有驚無險 過關咯!!

星期六那天一时的心血来潮， 就动手弄了道甜品， 其实我的西米露不单单只是蜜瓜罢了， 当中还加了西瓜， 所以应该叫 老实说我的厨艺不精， 应该说最近好多年都没下厨了， 甜品相对来说， 最厉害的就是这道西米露， 还有一样就是小米粥了， 不过这个小米粥可以算是甜品吗？ 废话就不多写了，还是看照片比较实际 糖水 这次我用了coffeemate creamer，之前都是用HL低脂鲜奶，下次改用Anlene奶粉试试 晶莹剔透的西谷米 西米露的主角～西瓜& 蜜瓜 完成品 弄好后让家人和朋友们尝尝， 大家都说这次的比起以往的几次还要更香浓， 我想应该是用了creamer的关系吧！ 不过creamer还是不要用太多的比较好， 不然很容易发胖的， 下次还是改用Anlene奶粉比较妥当。

最近心血来潮， 兴起了把妈妈平时煮的家常小菜拍上来做个记录， 所以只要我没忘记的话， 在开始用餐前， 都会看到我拿着我的小Ｃ这边拍拍那边照照， 摄影技术不好的我， 希望还是能不负众望的把妈妈的家常小菜拍得美美的。 好了，就让大家看看我妈妈的家常小菜吧！ 首先上场的是妈妈初次煮的＜香菇干贝蒸鸡肉＞ 说起这道菜啊，是我最近到处飘来飘去的ｉｄｅａ， 因为看到这道菜还蛮健康的，所以就一直游说我妈妈煮， 味道还不错，可是卖相似乎不怎么好， 应该是在腌的时候酱油放太多了吧， 不过有一就有二，下次就把酱油的分量减少， 看看味道如何，嘻嘻 接下来要登场的是清炒生菜 下来的这道是青葱炒香菇猪肉 再接下来的是辣炒鸡肉 妈妈用剩下的鸡肉做了另外一道菜， 其实啊，妈妈是怕那个香菇干贝蒸鸡肉的味道没有我说的那么好， 所以才没把所有的鸡肉给蒸完， 留一些弄成其他的菜色， 唉，真拿妈妈没办法 再接下来就是我爱喝的紫菜汤了 最后一道就是煎鱼了，至于是什么鱼，嘿嘿，本人不知道 妈妈上菜就暂时到这里，希望大家看得开心，不过千万不要把口水流满地就好了。